现代研究发现，合理的、科学的饮食营养，即通过平衡饮食和美肤食品，可提高皮肤细胞的新陈代谢，补充皮肤养分消耗，增强皮肤的功能，使其光泽、细嫩而富有弹性。

现代医学研究表明，健美的面部皮肤，主要是依靠健康的身体、合理的饮食、良好的情绪等诸方面因素的配合而获得的。

以下是几类主要的养肤食品：

使皮肤白皙的食品

皮肤颜色的深浅与黑色素的多少有关，摄盐过多，盐中含的黑色素，能使皮肤的色素沉着、会使皮肤更黑；摄盐过多，还会影响人体的新陈代谢，并使皮肤变得粗糙。故应控制盐的过多摄入，同时多喝水，使盐分尽快地排出体外。花粉中富含蛋白质和氨基酸，并含有丰富的维生素、微量元素及天然酶类。它们不仅能调节人体机能，而且还能改善皮肤组织，抑制色素沉着，延缓皮肤的衰老，具有使皮肤白皙的作用，经常食用效果极佳。西红柿、山楂、桔子等含有维生素C的蔬菜水果和卷心菜，花菜、花生油等富含维生素E的食品，均有抑制黑色素生成的作用，可防止黑色素的沉着。

使皮肤细嫩的食品

健美的皮肤应具有弹性、光滑细腻的外观，能保持皮肤组织细胞旺盛的新陈代谢和良好的贮水功能。皮肤细腻总是与饮食正常、营养良好者有缘分，而伴随忍饥挨饿、营养不良的人的皮肤总是“又黑又瘦、皮枯容晦”。皮肤细嫩的主要原因，在于皮肤中含有大量的透明质酸酶，可促进皮肤表面的新陈代谢，增加皮肤的光泽润滑。在饮食中摄入一些含胆固醇较高的动物性脂肪可对皮肤起保健作用。年轻的姑娘不能因怕胖而远离脂肪，这会使皮肤过早老化。因为饮食中维生素A可防止皮肤干燥、粗糙，使皮肤滋润，维生素E则可延缓皮肤老化，而维生素A、E均为脂溶性，需溶解在脂类物质中才能被吸收。

如果缺乏脂肪，将会影响维生素A、E的吸收，影响皮肤美。富含维生素A的食物有牛奶、动物内脏、萝卜、南瓜、番茄等食品，富含维生素E的，有卷心菜、花菜、花生油等。