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五大食物有益心脏健康
来源： 健康863　 时间:2008-10-1 13:44:47
　　加拿大《读者文摘》近日载文表示，在日常饮食中增加下列食物，可以保护心脏健康，让心脏更强壮。

　　芸豆：芸豆对心血管健康非常有益，是降胆固醇纤维的少有的食物来源，其中还含有大量的镁和叶酸，因此，常吃芸豆尤其是红芸豆可保护心脏，降低心脏病危险。芸豆吃法较随意，可炖可煮可入汤。

　　柿子椒：柿子椒口味微甜，富含维生素B6和叶酸，这两种维生素可以降低动脉硬化和糖尿病并发心脏病风险。柿子椒还含有大量的有助防癌的维生素C。柿子椒可以常年食用，可以拌色拉生吃，也可以挖空后放入米饭，或者切碎入其他菜肴或面食等等。

　　鲷鱼：蛋白质和Ω-3脂肪酸含量高，而饱和脂肪酸含量低。多吃富含Ω-3脂肪酸的鱼类，有助于改善心率变异(HRV，心脏功能指数之一)。多项研究表明，HRV越强，心律不齐和心脏猝死危险就会大大降低。Ω-3脂肪酸还可以降低血液凝固形成血栓的可能，进而防止心脏病和中风危险。

　　草莓：草莓中抗氧化剂维生素C的含量高于其他浆果。另外草莓中还含有钾、叶酸和膳食纤维及植物营养素苯酚。苯酚是草莓抗癌、抗炎和护心脏的关键所在。草莓可直接食用，也可以入色拉、谷物食品或作为饭后甜点。

　　西红柿：西红柿是最常见的护心食物。主要营养素包括：维生素C，β-胡萝卜素、番茄红素等。番茄红素具有抗癌和防止心脏病的作用。西红柿吃法更多，西红柿蛋汤、西红柿煎蛋、西红柿三明治或色拉、西红柿面食等等。
 
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